炒三不粘
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天蓝陽光刺痛眼眸
最近发现新浪博客发图片是件很考验耐心的事情，很多时候想利用上班时间忙里偷闲发几张图片，等半天没反应，于是作罢，今天晚上有时间了，发一个河南传统菜--炒三不粘（炒时不粘锅、盛装不粘盘、吃的时候不粘牙）
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
4个
淀粉
300g
白糖
适量
糖桂花
适量
山楂糕
适量
步骤
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1. 鸡蛋取蛋黄（可以每四个蛋黄加一个蛋清），白糖用温水溶化，山楂糕切丁 -
2. 蛋黄、蛋清、糖水、糖桂花、淀粉制成混合溶液
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3. 用熟猪油（也可以用色拉油）小火炒到混合溶液凝固，并且不粘锅时出锅
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4. 撒上山楂糕丁
小贴士
软香油润、浓甜不腻；有益智、开胃的功效。“三不沾”金黄，京糕鲜红，红黄相映，鲜艳喜人。 “炒三不沾”是安阳烹饪园里的一枝鲜花，也是豫菜中的佼佼者。
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