干炸里脊
1.2万热度
174收藏
收藏
|
前方blind
干炸里脊，是里脊经过腌渍调味，挂糊油炸而成，色泽金黄，外皮酥焦，制作方法简捷，尤其适合下酒哦！如果你不擅长厨艺，但是又想请客，在客人面前赚足面子，那么，这道菜最适合你了！原料少，易采购，做法简单，最主要是，人见人爱，男女老少都爱吃哦！经过腌渍的里脊，滋味已经很丰富，可以直接食用，如果喜欢，还可以蘸椒盐或者番茄沙司，味道更佳！
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊
500g
盐
适量
白胡椒粉
适量
牛肉粉
适量
色拉油
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
步骤
-
1. 里脊肉洗净。 -
2. 用刀小心切掉里脊背面的筋膜。
-
3. 将里脊切长5-6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片。
-
4. 改刀切丝。
-
5. 将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉。
-
6. 搅拌均匀，腌渍1小时以上。
-
7. 打入鸡蛋2个。
-
8. 放入面粉。
-
9. 搅拌均匀，肉丝周身挂满面糊。
-
10. 锅子烧热，倒油，油温7成热，将肉丝一丝一丝放入，炸至金黄色，捞出控干油。
小贴士
1、里脊肉切丝，尽量小块，好入味。
2、里脊肉腌渍1小时以上，这样才能入味彻底，加入少许色拉油，腌渍，可以使里脊肉口感软嫩。
3、里脊肉丝腌渍入味后，放入鸡蛋，面粉，挂满面糊，这样炸出来酥焦可口。
2、里脊肉腌渍1小时以上，这样才能入味彻底，加入少许色拉油，腌渍，可以使里脊肉口感软嫩。
3、里脊肉丝腌渍入味后，放入鸡蛋，面粉，挂满面糊，这样炸出来酥焦可口。
-
这道菜的其他做法
-
干炸里脊
129收藏1.1万热度 -
香酥可口——干炸里脊
111收藏2.8万热度 -
干炸里脊
191收藏4.5万热度 -
干炸里脊
138收藏10.2万热度 -
干炸里脊
775收藏6.7万热度