豆角炒牛肉
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tensile公斤
很家常的菜了就不多说了
时间: 10分钟内
食材
白豆角
500g
牛里脊肉
100g
油
适量
盐
适量
味极鲜酱油
适量
香油
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 豆角摘去筋丝 -
2. 整根在清水中泡泡，洗净后控水，用手掰成长寸段。
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3. 牛里脊肉切成宽丝，用淀粉抓匀。
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4. 准备姜末、蒜片和红辣椒
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5. 炒锅加油烧热，放入姜蒜辣椒炒出香味。
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6. 放入牛肉煸炒
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7. 牛肉变色后，加味极鲜酱油翻炒。
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8. 放入豆角
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9. 加盐调味，这时加盐是可以帮助豆角加速成熟。
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10. 盖上锅盖，中火焖一焖。
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11. 中间几次打开锅盖翻炒
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12. 直到没有汁水后淋入香油
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13. 出锅装盘
小贴士
1、难以成熟和不易出水的蔬菜炒制时先加盐，可以促使食材成熟，其他的蔬菜出锅前加盐。
2、豆角有轻微的毒性，一定要焖熟煮透才好。
2、豆角有轻微的毒性，一定要焖熟煮透才好。
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