酸豆角炒牛肉
9.3万热度
177收藏
收藏
|
森眸暖光
爱酸豆角的人还真不少.教会大家做也让我感到很开心.酸豆角炒牛肉也是一道很开胃的下饭菜.早晨用它来下稀饭,夹馒头也是不错的选择.
时间: 10-30分钟
食材
酸豆角
400g
牛肉
400g
油
适量
姜
适量
蒜
适量
糍粑辣子
适量
花椒
适量
生抽
适量
生粉
适量
料酒
适量
葱
适量
步骤
-
1. 牛肉切丝 -
2. 配料准备好
-
3. 生抽里放入生粉合匀
-
4. 先用料酒拌匀牛肉
-
5. 再把生粉与生抽一起倒入,最好是用手抓匀,让牛肉全部把水份"吃"完..牛肉要炒得嫩.这一步与下步都是关键的
-
6. 抓匀后再少倒入一些食用油.这一步是锁住水份不流失.炒出的牛肉好口感
-
7. 自己腌制的酸豆角
-
8. 锅里先放食用油,油在七成热时放入牛肉丝快速炒匀变色出锅.
-
9. 锅里留底油.先放花椒,再放姜.蒜.糍粑辣子炒香
-
10. 放入酸豆角
-
11. 放入牛肉丝.快速翻炒
-
12. 放入葱段,关火.
-
13. 上桌
小贴士
注意炒的火候，要保持菜的色泽哦!
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度