东北豆角炖肉
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忌戮透蠢瘸
个人觉得，东北豆角和其他豆角相比，简直是太好吃了！肉厚清新，口感一级棒。这次用东北豆角和土豆、五花肉以及排骨一起炖了一下，味道相当不错了！
时间: 10-30分钟
食材
东北豆角
200g
土豆
2个
五花肉
100g
排骨
50g
油
2勺
盐
1勺
五香粉
1/2勺
葱姜蒜
适量
料酒
1勺
八角粉
1/2勺
生抽
1勺
老抽
1勺
步骤
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1. 煮一锅水，将五花肉和排骨飞水焯一下捞出控水。 -
2. 在烧水过程中，将豆角摘好冲洗干净，再控干水分。
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3. 将土豆洗净打皮，切滚刀块。
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4. 切好葱姜蒜备用。
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5. 起锅烧油
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6. 油热后加葱姜蒜爆香。蒜先放一部分，再留几片备用。
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7. 放入五花肉炒至变色后盛出。
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8. 再添油，将刚才剩下的蒜倒入，放豆角，炒至变色。
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9. 放入之前的肉，加料酒、生抽、老抽翻炒几下后加入土豆，添水。加五香粉八角粉，以及盐。
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10. 水烧开后关小火，开炖。
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11. 烧至汤快没了时盛盘开吃。
小贴士
1 东北油豆一定要放汤里炖，否则光炒是不太容易熟的，豆角不熟吃了会中毒的。
2 五花肉和排骨要先焯一下，不然炖菜时会出沫，影响口感。
3 土豆不用非切成滚刀状。
4 调料可以根据自己口味适量增减，每个人的口味都不太一致。
2 五花肉和排骨要先焯一下，不然炖菜时会出沫，影响口感。
3 土豆不用非切成滚刀状。
4 调料可以根据自己口味适量增减，每个人的口味都不太一致。