魔鬼辣汁烧偏口
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负能量阿宁
一般都习惯于把偏口鱼叫做“偏口”。偏口鱼肉质细嫩,没有锋利的硬刺,非常适合于老人和孩子食用。至于“魔鬼辣椒汁”这是网购的调料,当初买的时候认为既然叫“魔鬼”,一定非常非常的辣,收到之后才发现,辣味很淡,有点像番茄酱感觉。所以千万别被名字所诱惑。
时间: 10分钟内
食材
偏口鱼
2条
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
魔鬼辣椒汁
适量
料酒
适量
葱蒜
适量
步骤
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1. 主辅料: 偏口鱼、豆瓣酱、魔鬼辣椒汁。
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2. 这就是“魔鬼辣椒汁”。
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3. 把偏口鱼去鳞、去腮、去除内脏,洗净。
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4. 热油,放入葱蒜炒香。
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5. 放入偏口鱼。
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6. 旺火,烹入料酒。
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7. 加适量的豆瓣酱。
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8. 加魔鬼辣椒汁。
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9. 加入清水,与偏口鱼平齐。烧开后,加盐调味。
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10. 然后中火烧制10分钟。中间翻面。
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11. 旺火收汁,即可关火。
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12. 出锅装盘。
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13. 用适量的葱粒点缀,即可上桌食用。
小贴士
1、不用豆瓣酱,用生抽也可以。
2、喜欢食辣者,可以再放几个红辣椒同时烧制。
2、喜欢食辣者,可以再放几个红辣椒同时烧制。
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