小鸡宽粉炖蘑菇
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千菱最初的模样
小鸡炖宽粉蘑菇,鸡肉香烂入味,粉条爽滑,保你多吃2碗米饭
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡
半只
干榛蘑
300g
宽粉条
200g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
葱
适量
香菇
适量
生抽
适量
大料
适量
姜
适量
步骤
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1. 半只鸡剁成合适大小的块。 -
2. 烧开水，下鸡块氽一下。
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3. 开锅以后，捞出控水备用。
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4. 切一片葱姜片。
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5. 干香菇及榛蘑用水泡开，洗净。
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6. 宽粉条也要泡开，备用。
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7. 炒锅加油，入氽好的鸡块翻炒。
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8. 再将葱姜片放入，继续翻炒。
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9. 加生抽翻炒至上色。
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10. 并将花椒大料装入调料盒中与蘑菇一并放入汤中盖锅炖煮。
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11. 加温水末过鸡块。至鸡肉软烂，加盐。
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12. 加入宽粉，煮至粉条透明即可。
小贴士
鸡肉可以选半只或者两个鸡腿。
粉条一定要泡透。否则要很久才能煮好。因为粉条比较吃水，所以炖煮鸡块的汤汁要多些，免得加粉条以后糊锅。
粉条一定要泡透。否则要很久才能煮好。因为粉条比较吃水，所以炖煮鸡块的汤汁要多些，免得加粉条以后糊锅。