肉炒蒜薹
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夕阳equivalent
“炒蒜薹”虽然是一道简单的家常菜，但是也有不同的做法。有的要把蒜薹“飞水”后再炒；还有的把蒜薹“拉油”后再炒。这道“肉炒蒜薹”即没“飞水”也没有“拉油”，就算是干炒吧。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
200g
蒜薹
400g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 把蒜薹洗净切段。 -
2. 猪肉切条。
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3. 热油，放入猪肉煸炒。
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4. 加适量生抽调色提味。
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5. 放入蒜薹。
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6. 翻炒均匀，旺火烹入少许水，烧制1分钟。
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7. 加盐调味。淋入少许水淀粉勾薄芡。
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8. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、没有芡汁，蒜薹无味。但芡汁稀一些为好。
2、也可以把猪肉上浆后再炒。
2、也可以把猪肉上浆后再炒。