酸辣柴鸡炖香菇
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金簰萌帝务
这柴鸡是舅舅家养的，不喂饲料，偶尔撒一把玉米给它们，其他的时间就去竹林里自己扒食儿去吧，虽然没怎么管过它们，但一个比一个长的强壮，以至于这一只鸡在我们家可以用来炖四次，呵呵，绝对的绿色和实惠哈
时间: 30分钟-1小时
食材
柴鸡
700g
花椒
3g
盐
2g
泡姜
20g
泡蒜
20g
泡椒
20g
洋葱
50g
料酒
20ml
干香菇
100g
香菜
20g
步骤
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1. 凉油放入花椒粒，慢慢煸香后滤掉 -
2. 下入泡椒、泡蒜和泡姜炒香
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3. 加入柴鸡块同炒
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4. 待到鸡肉水份煸干后淋入料洒
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5. 加入洋葱块
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6. 加入适量的清水大火煮开
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7. 煮半小时左右后放入泡发好的香菇
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8. 加入盐再炖半小时后捞出，洒入香菜即可
小贴士
1、柴鸡比较老，所以炖的时间要稍微长一些
2、建议用干香菇，这样炖出来的汤会更鲜
3、泡姜泡椒的酸味儿能去腥，建议多放点儿无妨
2、建议用干香菇，这样炖出来的汤会更鲜
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