锅包肉
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偌山橇辽啃
这道菜是我从小就喜欢吃的一道菜之一，可我却不常做来吃，因为我老是做不好，总是学不会锅包肉外酥里嫩的火候，有的时候是炸得挺好，可一挂汁就口感不好了，有的时候是炸过了，硬呀！以后还会尝试很多次，直到做出满意的美味，不知道什么时候能做出儿时记忆的味道！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪里脊
500g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
白糖
适量
淀粉
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
胡萝卜
适量
鸡精
适量
蜂蜜
适量
十三香
适量
醋
适量
料酒
适量
步骤
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1. 里脊肉放鸡精，料酒，十三香，盐，蜂蜜腌半个小时 -
2. 然后放淀粉抓匀
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3. 抓匀后
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4. 锅里放宽油下肉炸制
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5. 炸好装盘
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6. 辅料切好
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7. 碗汁调好放淀粉，白糖，盐，老抽，醋
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8. 锅里留底油放辅料炒香
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9. 下锅包肉翻炒
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10. 倒入碗汁快速翻炒至均匀挂上碗汁
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11. 最后出锅装盘享用
小贴士
好吃