酱炖土云排
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苛柑拖肛焙
东北菜土云排顾名思义由土豆芸豆排骨为主料以酱为主要佐料炖出的菜鲜香可口俺们都爱吃^_^
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
1个
排骨
700g
芸豆
适量
盐
适量
糖
适量
红烧酱油
适量
料酒
适量
八角
适量
桂皮
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
酱
适量
油
适量
步骤
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1. 准备好主要材料 -
2. 排骨洗一洗 放入冷水锅 放两片姜 一点料酒进行焯烫
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3. 焯过的排骨直接放入电压力锅 放一个八角 一块桂皮 一点料酒 加水没过排骨 盖好盖子 选择排骨功能
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4. 下面把 土豆去皮洗净切块 豆角摘洗好 掰两段
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5. 炒锅放油烧热 放入土豆豆角煸至土豆金黄 豆角起褶皱
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6. 放一勺酱 大概二十克 翻炒均匀 再加适量白砂糖 加煮好的排骨继续翻炒
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7. 加适量红烧酱油 炒匀
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8. 加入煮排骨的原汤 大概量 跟菜水平就好 盖锅 中火炖7-8分钟
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9. 打开锅放入切好的葱蒜末 最好尝一下味道 不够咸就调入少许盐 有汤的话就大火稍微收下汤 再调点鸡精 就可以出锅了
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10. 成品图
小贴士
无
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