酱瓜肉千张包
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跟美食节目学的一道菜，据说是上海菜，味道出奇的好，千张很有韧性，酱瓜的鲜甜贡献到肉肉中，非常好吃，很适合做宴客菜或年菜
时间: 10-30分钟
食材
葱
2g
蒜
2颗
酱瓜
50g
千张
1张
猪肉糜
300g
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
太白粉
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
酒
适量
步骤
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1. 酱瓜切小丁 -
2. 煮肉糜加入盐，油，水，酱油，糖，胡椒粉，酒，太白粉，香油搅拌至有粘性
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3. 加入酱瓜和葱花
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4. 加入蒜泥拌匀成为馅料
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5. 一大张的千张折成方形放入碗中
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6. 将馅料放入碗中，用手压实
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7. 用千张把肉盖上
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8. 放入上汽的蒸锅中蒸25分钟
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9. 倒扣在盘子上
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10. 取下盘子，切块即可
小贴士
扣盘子的时候要小心，避免被流出来的汤汁烫到