腊肉片炒蒜苔
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哪释趾说合
略有味甜的蒜苔和腊肉片配在一起，是一道鲜香美味的快速菜肴，因为快速烹制，首选我把腊肉先蒸到八分熟，这样避免了腌制食品再去经过油爆的过程，很健康的烹制方法。
时间: 10分钟内
食材
蒜苔
250g
腊肉
200g
油
适量
盐
适量
生姜片
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 腊肉用温水洗净后加入生姜片和料酒，冷水上锅蒸15分钟 -
2. 蒜苔切段后洗净
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3. 把蒸好的腊肉切成薄片
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4. 锅内油温5分热，倒入生姜片爆香
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5. 倒入蒜苔拿出均匀加入盐调味
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6. 加入开水
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7. 盖上大火一分钟
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8. 之后打开加入腊肉片和适量的料酒去腥
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9. 煸炒均匀加入适量的鸡精调味后熄火
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10. 上桌
小贴士
烹制过程加盐要适量，腊肉有咸味的，避免过咸