经典红烧肉
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皋瞳孔中的迷雾
典型的本帮菜,浓油赤酱
时间: 1-2小时
食材
五花肉
600g
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 五花肉买回洗净,切块,放锅里焯水,去掉血污和浮沫 -
2. 锅里倒油,葱姜爆香后加入五花肉煸炒
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3. 五花肉要煸炒出油,后加入料酒
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4. 再加上酱油,炒上色
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5. 锅里到水,水没过红烧肉,中小火煮1小时
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6. 最后加入糖调味翻炒
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7. 然后装盘即可
小贴士
经典上海的做法,红烧肉要好吃就要花时间,煮的久
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