红烧肉卤蛋
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含容笑语浅酌
一款经典的红烧肉，配上鸡蛋一起卤味，哇塞，馋喜了呀，快看看吧
时间: 1-2小时
食材
五花肉
1000g
熟鸡蛋
5个
油
适量
盐
适量
冰糖
30g
黄酒
20g
酱油
30g
八角
5个
桂皮
1块
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备5个熟的鸡蛋，在鸡蛋两边划开口。 -
2. 准备五花肉
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3. 切大块，千万不要太小了，一炖就没了。
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4. 锅里加底油，烧热
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5. 下五花肉
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6. 中火煸肉，两面金黄就行，将多余的油倒出来。
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7. 将肉盛出来。
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8. 锅里加少量清水，下冰糖30克
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9. 大火烧开，小火慢熬，熬成大泡
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10. 变成均匀的小泡，成棕红色
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11. 下肉，快速翻炒，上糖色
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12. 下桂皮，大料，葱姜快速
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13. 加黄酒，酱油，翻炒
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14. 加适量开水，与肉平齐就行
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15. 大火烧开，小火炖，盖盖，一小时后下鸡蛋，盐，继续炖约40分钟。
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16. 大火收汁即成。
小贴士
一定要加开水，盖盖。后加盐。
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