当家的爱吃卤蛋，曾经几次单单的拿鸡蛋来卤，虽然调料咱家都升级到李锦记和欣和的了，但味道出来总觉得欠缺点啥，有一次我买了精品三层肉，准备做烤五花肉的，后来家里没人吃，就计划改变，拿来卤了，因为太少，就加了几个鸡蛋进去，没想到成品出来真的相当不错，肉释放出的油脂被蛋吸收了，肉吃起来不会那么油腻了，蛋吸收了肉的香味，吃起来口感很好。这次特别买来了多一些的三层肉，加了蛋一起卤，因为过节，特别加了香菇，更加吸油脂，整出来，也有香菇的特别香味，真的是相当的美味。