鸡丝银针
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靴子猫multitude
这是一道温拌的鸡丝银针菜，说实话，我更喜欢这款菜肴，清爽，不油腻，并且颜色保持着食材的原本素色，许多人都喜欢加入酱油等提色的菜肴，我更喜欢食材的原来色泽，清清爽爽，吃着好开胃呀。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸脯肉
200g
绿豆芽
250g
香油
适量
盐
适量
醋
适量
料酒
适量
花椒油
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 将鸡胸肉和绿豆芽准备好 -
2. 鸡胸肉切成丝
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3. 放入容器内用料酒、盐和淀粉腌制一下
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4. 锅中放入适量的清水，烧开后将绿豆芽放入焯制
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5. 绿豆芽变软
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6. 用笊篱将绿豆芽捞出
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7. 放入凉水浸泡一下
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8. 再将鸡丝放入水中
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9. 快速划散至变色捞出
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10. 将绿豆芽和鸡丝放入一个容器内
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11. 取另一只碗，倒入适量的食醋
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12. 加入味极鲜酱油
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13. 倒入香油
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14. 加入少许盐
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15. 再放入花椒油
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16. 将调好的料汁倒入菜品上
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17. 搅拌均匀即可
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18. 装入碟中开始享用吧
小贴士
喜欢吃辣的可以加入辣椒油。
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