凉拌肉
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YYcon_
一个人买菜时麻烦的,买多了吃不下,买少人家不卖。这不昨天肉买了10块钱,除了做猪排外还剩下好多,放着会坏,怎么办呢,突然想起老爸常做的一道菜,简单,方便,味道还很特别,关键是这种做法不常见哦。老爸是最爱吃肉的,这个凉拌肉也是他最拿手的。当然我还没得到老爸真传。做的没老爸好吃。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
生姜
3片
盐
适量
胡萝卜
适量
糖
适量
醋
2勺
酱油
适量
圣女果
2个
味精
适量
步骤
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1. 肉洗净备用,整块不需要切
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2. 电饭锅里放水,加少许盐,一点点就可以了。放生姜,胡萝卜等水开了放肉。
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3. 肉要煮到烂为止,用筷子能轻易戳动,但是不能太烂哦,要不然就像豆腐渣了。
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4. 捞出晾凉,切成片状
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5. 加少许盐,不能多,因为刚刚煮的时候已经加盐了,加醋、酱油、糖(我家这边一般荤菜都加糖的)味精。把随锅一起煮的胡萝卜和姜片放入。圣女果装饰下。
小贴士
肉煮烂,但不能太烂
放点姜片,可以去肉腥
放点姜片,可以去肉腥
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