您的位置: 首页>菜谱分类>凉拌肉沫金针菇
凉拌肉沫金针菇
9.3万热度
32收藏
安灯泡好闪
据说今天是立冬?立冬!?!?(黑人茫然脸)
好吧一看日历还真是,立冬本该推出响应时节的饺子系列啊,巴特这里是厦门,满大街都是短袖短裤的,30摄氏度的气温不要太夏天了好吗~!这么热的天气,真的让人很燥很没食欲。加上我得了重感, 也不敢再吃任何油腻的东西了。老公说我得喝粥,这天易燥,多喝点粥,益处多。为了配粥解腻老公做了这道凉拌金针菇,清清爽爽的,顺便也能给肠胃减减压。
说到金针菇,平时吃的最多的要么是烫火锅要么是烧烤。凉拌起来,却是另一番风味,极其爽口。再和小粥搭配,开胃开到家了简直。
时间: 10-30分钟
食材
金针菇
适量
香葱
适量
猪瘦肉
适量
红辣椒
适量
青辣椒
适量
适量
适量
食用油
适量
生抽
适量
陈醋
适量
耗油
适量
适量
步骤
  • 1. 原材料汇总
  • 2. 准备一锅水,在水里放入适量的盐和食用油。等待水烧开的期间将所有材料洗净,金针菇去头,猪瘦肉切成肉沫,姜、蒜切成沫,红辣椒青辣椒切片备用
  • 3. 烧开后的水入金针菇,大火煮沸约2分钟
  • 4. 将煮好后的金针菇捞出滤水后装盘,在上面倒入适量的生抽和陈醋进行放凉腌制
  • 5. 热开油锅后加入姜末和蒜末爆香后加入肉沫进行翻炒,等猪肉炒熟变颜色时加入耗油翻炒
  • 6. 起锅将炒好的肉沫浇入金针菇上方,撒上葱花,用筷子将整碗食材搅拌均匀,完成
小贴士
1.不喜欢吃肉的同学可以不加肉沫,在煮完金针菇后另外拿个小碗调味→
将姜末蒜末葱花一起置于碗里→将油锅烧热油→将热油浇入碗里→再将碗里的调料倒入金针菇上。
2.把金针菇改成茄子就是凉拌茄子了,不过茄子不要放在水里煮而是要洗净后切成条状放入蒸锅蒸熟,放凉后撕开,淋油步骤相同。
3.喜欢吃香油的也可以在最后一步加入适量的香油进行食用。
喜欢美食的记得关注我的美食weixin公众号:yibaichufang
这道菜的其他做法

凉拌苦菊金针菇

183收藏
9.6万热度

鱼香肉沫金针菇

132收藏
6.7万热度

凉拌红油金针菇

92收藏
6.7万热度

凉拌黄瓜金针菇

132收藏
8.2万热度

凉拌鸡丝金针菇

95收藏
7.1万热度
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1086.4万热度

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

白菜饺子

120收藏
278.3万热度

黑米粥

1.1万收藏
202.1万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度
相关菜谱