凉拌芹菜金针菇
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十九度软
超级简单的凉拌芹菜金针，家里正好有半个胡萝卜，我又随意搭配了一些，红白绿，清爽养眼，香芹口感清脆，金针菇滑溜、咸淡适中，入口凉凉的，还伴有芹菜特有的香气，吃下肚格外清爽舒服。
食材
金针菇
适量
芹菜
适量
胡萝卜
适量
盐
适量
香油
适量
辣椒油
适量
生抽
适量
蒜末
适量
醋
适量
步骤
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1. 金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝 -
2. 锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水），焯水后放凉水中冲一下
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3. 把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中
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4. 放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可
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