虾饼
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山有陈逍遥
虾饼是一道江苏菜，适合孩子老人吃，做时不需要加面粉蛋清什么的，自身具有粘性做出来的口感很好。配料里你也可以加点菌类什么的，这样更有营养。不喜欢香菜换成香葱。
时间: 10分钟内
食材
鲜虾仁
200g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
香菜
适量
洋葱
适量
黑胡椒
适量
绵白糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 把虾仁用刀背剁成泥，越细越好。
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3. 把胡萝卜、洋葱、香菜切碎。
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4. 把虾放容器中用手摔打搅拌具有粘性。
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5. 放入胡萝卜、香菜、洋葱、盐、黑胡椒粉、糖、料酒。
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6. 充分摔打拌匀。
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7. 锅中入油烧热，小火把虾泥拍成小饼放到锅中煎。
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8. 盖上盖子约30秒。
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9. 开盖表面变挺实。
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10. 翻身再煎熟就可以了。
小贴士
做时不要开大火，用小火慢煎。虾一定要剁成泥才有粘性成团，不要跟我说你的不成团来拍我砖哈。
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