红烧撅嘴鱼
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那么credit
爸爸的朋友送了一些这种鱼给我们吃，妈妈说这个鱼的名字叫撅嘴鱼，我是第一次见这种鱼，这鱼的刺比较多，所以要事先过一遍，油炸一下才会没那么容易烂，而且这是淡水鱼，所以要记得放一点醋才会没那么腥。鱼的营养丰富，含有多多的DHA，所以要经常吃才好~
时间: 30分钟-1小时
食材
撅嘴鱼
500g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
生抽
适量
醋
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 撅嘴鱼清洗干净内脏沥干水分备用。 -
2. 锅中放入适量热油后把鱼放入炸一下。
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3. 炸至表层微黄后捞出控干油。
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4. 锅中留适量底油把切碎的葱花，姜碎，蒜米爆香。
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5. 倒入适量醋入锅中。
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6. 倒入少许老抽。
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7. 倒入适量的白开水，然后倒入少许胡椒粉和料酒。
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8. 锅中水烧开后把炸好的鱼倒入锅中炖煮。
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9. 倒入适量盐调味，然后小火慢慢煮至鱼入味，收干汤汁即可。
小贴士
1.鱼先过一遍油炸一下，后面再煮就不会烂。
2.这鱼的刺比较多吃的时候要小心。
2.这鱼的刺比较多吃的时候要小心。