红烧撅嘴鲢
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噗哈哈哈XD
撅嘴鲢用黄豆酱来调味,口感细嫩,味道鲜咸,是很不错的搭配。
时间: 10-30分钟
食材
撅嘴鱼
2条
油
20ml
盐
3g
葱
5段
姜
4片
黄豆酱
30g
酱油
20ml
料酒
15ml
大料
1个
大蒜
8瓣
水量
400ml
步骤
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1. 撅嘴鲢鱼去除内脏和腹内黑膜,用清水冲洗干净;
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2. 大蒜去皮,拍散备用;
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3. 锅内到油,放入调料、主料和水;
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4. 盖好锅盖,启动【红烧鱼】功能;
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5. 待烹饪结束,小心将鱼盛出,然后将拍散的蒜放入锅内,同锅内汤汁一起搅拌均匀后,淋在鱼身上即可。
小贴士
1、收拾鱼时,腹内内脏要小心取出,以免弄破苦胆,鱼肉会变苦;
2、可用啤酒替换水,味道会更香;
3、蒜要趁热放才会出香味。
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