红烧鲢鱼
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思绎
鲢鱼其肉质鲜嫩，营养丰富，是属于淡水养殖的鱼类，在老家很多人都自己有养鱼塘，其中鲢鱼就是养殖之一，今天吃的这头鱼是朋友在家附近的一条小溪里捞到的，好大的头呢，鱼头拿来煮汤，身子拿来红烧吃，非常的美味
食材
连鱼
600g
油
适量
盐
适量
花雕酒
适量
酱油
适量
姜
适量
步骤
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1. 鲢鱼洗净备用 -
2. 鲢鱼头切起来，等下煮鱼头汤喝
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3. 锅内油烧热后加入姜丝爆香
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4. 加入切好的鲢鱼煎
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5. 翻一面煎至金黄
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6. 大火焖五分钟
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7. 焖至水份快干时加入盐和鸡精调味即可
小贴士
需要加水焖哦，花雕酒可以多加点，这样煮出来的鱼有股酒香。
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