酱焖撅嘴鲢-自动烹饪锅食谱
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元春梦
撅嘴鲢用黄豆酱来调味，口感细嫩，味道鲜咸，是很不错的搭配。
时间: 10-30分钟
食材
撅嘴鱼
2条
五花肉
50克
葱
5段
姜
4片
黄豆酱
30克
盐
3克
酱油
20毫升
料酒
15毫升
大料
1个
油
20毫升
蒜
8瓣
水量
400毫升
步骤
-
1. 撅嘴鲢鱼去除内脏和腹内黑膜，用清水冲洗干净； -
2. 大蒜去皮，拍散备用；
-
3. 锅内到油，放入调料、主料和水；
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4. 盖好锅盖，启动【红烧鱼】功能（若使用其他型号，可启动【干烧鱼】功能）；
-
5. 待烹饪结束，小心将鱼盛出，然后将拍散的蒜放入锅内，同锅内汤汁一起搅拌均匀后，淋在鱼身上即可。
小贴士
【要点】
1、收拾鱼时，腹内内脏要小心取出，以免弄破苦胆，鱼肉会变苦；
2、可用啤酒替换水，味道会更香；
3、蒜要趁热放才会出香味。
1、收拾鱼时，腹内内脏要小心取出，以免弄破苦胆，鱼肉会变苦；
2、可用啤酒替换水，味道会更香；
3、蒜要趁热放才会出香味。
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