香油拌盐焅笋
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我对你有想法鸭
盐焅笋是宁波地方菜，因为老爸是宁波人，好这口，我们这边又出产笋，所以下饭配粥这道菜是少不了的。焅就是干锅用盐把笋烤干后盐进去，有些像焗的方法。
时间: 30分钟-1小时
食材
小笋
1000g
香油
适量
盐
适量
蘑菇精
适量
步骤
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1. 小笋剥洗干净备用 -
2. 干锅放入笋
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3. 撒大量的盐
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4. 小火焅软翻动
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5. 看没有盐了再放一些进去
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6. 小火等水烤干，笋上发干有些盐霜即可
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7. 拿出可以放冰箱保存好些时间慢慢吃，到这步盐焅笋就完成了
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8. 接下就是食用方法：拿一些笋放入锅中
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9. 倒入清水没过笋
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10. 放入少量盐
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11. 用水煮5分钟
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12. 捞出晾凉
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13. 切碎
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14. 装盘后倒入适量麻油
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15. 放入蘑菇精适量拌匀食用
小贴士
后面水煮放盐是为了把笋里面的盐分稀出来，这样才不会很咸
焅笋的时候一定要用小火慢慢焅
焅笋的时候一定要用小火慢慢焅