西芹爆墨鱼
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气泡温泉酒
又到西芹大量上市的日子了，我和大人都喜欢吃，另外搭配上墨鱼，嗯，这个是我和儿子的最爱，如此一道，也算是全了一家三口的味觉。关于西芹：又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜
时间: 10分钟内
食材
墨鱼
650g
油
适量
盐
适量
西芹
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 墨鱼去内脏。去外衣洗净，处理好的墨鱼是白色而且有质感的，这样的墨鱼才新鲜啊、然后在柔软的那面化花刀, -
2. 墨鱼切小片，蒜切成薄片，西芹切小块，辣椒切颗粒
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3. 烧开水，放点料酒，加入墨鱼片焯烫至刚收卷就即刻捞起待用
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4. 热锅冷油爆香蒜片
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5. 放入西芹片翻炒片刻
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6. 转大火，倒入墨鱼卷迅速翻炒片刻、淋点鱼露即刻装盘
小贴士
舞语：
墨鱼一定要处理干净，尤其是内脏中的胆汁，否则会影响口感
墨鱼一定要处理干净，尤其是内脏中的胆汁，否则会影响口感