生蚝抱蛋
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彦斌屠魔战神
去海鲜市场看到很新鲜的生蚝，于是买了10个，让店家给撬开了。回家再炒就方便了很多。生蚝抱蛋是福建一带的汉族风味名吃，属于闽菜系。也是一道快手海鲜小菜。
时间: 10分钟内
食材
生蚝肉
100g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
青蒜
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 把鸡蛋打在大碗中，加入盐 鸡精 料酒搅打均匀。
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3. 青蒜切成末。
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4. 生蚝冲洗干净。
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5. 锅中注入水，烧开把生蚝汆烫一下后沥干水分。
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6. 另起锅，注入油，烧热，倒入蛋液后马上加入生蚝。
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7. 快速翻炒均匀，使生蚝均匀的裹上蛋液。
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8. 加入青蒜末。
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9. 翻炒均匀，至蛋液完全凝固即可。
小贴士
生蚝让可以在买的时候请商家撬开，汆烫的时间不易过长。
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