豉油鸡是我最爱的菜肴之一，至于怎么才可以做出好吃的豉油鸡，好多做法，各有各不同。而我也有自己的烹煮豉油鸡的方法，除了一般会用到的冰糖、豉油之外，我喜欢再加一片陈皮，不要小看这一片陈皮，它是起到味道更丰富的一个层次。有的人也喜欢加入八角，我就不太喜欢做豉油鸡加八角，看个人喜欢吧，如果你喜欢的还是可以加的。这次用了电饭煲，除了调料再加水，用浸煮的方法，可以使鸡肉嫩滑而不柴。