蒜蓉粉丝蒸鲜鱿
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忆凉歌
以前不怎么爱吃粉丝的，但现在觉得用粉丝配菜也挺好吃的，特别是配海鲜类，可以将海鲜的鲜美发挥到极至，味道很不错，做法也很简单，可以自己自由发挥，哈哈。
时间: 10分钟内
食材
鲜鱿鱼
2条
粉丝
30g
油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
蚝油
适量
小葱
适量
料酒
适量
白砂糖
适量
胡椒粉
适量
姜汁
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 将粉丝洗干净，用热水泡软，沥干水分，备用。 -
2. 将鱿鱼去除内脏，清洗干净。
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3. 撕去表面的黑衣。
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4. 从中间切开，划上斜纹。
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5. 切开，放碗里。
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6. 将姜刨好，取姜汁（姜汁去腥超好）。
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7. 将切好的鱿鱼放到碗里，加入胡椒粉、盐、挤入姜汁，腌10分钟。
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8. 准备好蒜蓉。
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9. 热锅，下油，将蒜蓉炒出香味。
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10. 将炒香的蒜蓉放碗里，加入蚝油、蒸鱼豉油、料酒、少许糖，拌匀。
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11. 在盘子上铺上粉丝，放上鱿鱼。
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12. 淋上做好的酱汁。
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13. 锅里加水，烧开后，放入鱿鱼，大火蒸6分钟左右。
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14. 蒸好后撒上葱花即可。
小贴士
1、切这个花纹是第一次试验，觉得不太好看，哈哈，还是交叉纹做出来的效果好看点。
2、蒸的时候注意火候，不宜蒸太老，否则影响口感。
2、蒸的时候注意火候，不宜蒸太老，否则影响口感。
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