清炒凉瓜皮
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/24/b9/c99h59_720.jpg)
6.6万热度
824收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
汤圆dean
削出来的凉瓜皮没有凉瓜白色的釀,口感甚好!而且先用盐腌过,快炒后口感清脆
时间: 10-30分钟
食材
凉瓜
3个
盐
2g
酱油
8ml
水
10ml
生粉
1g
油
15g
步骤
-
1. 凉瓜洗净
-
2. 凉瓜如图将皮削出,不要削到白釀
-
3. 削剩这个内瓤不要
-
4. 加入盐,用手抓均匀,然后沥水最少15分钟
-
5. 沥出的凉瓜水不要
-
6. 油锅里放入姜碎爆香
-
7. 倒入沥干水的凉瓜翻炒片刻,然后盖盖1分钟
-
8. 开盖翻炒,然后加入先混匀的酱油,水,生粉,然后边倒入边炒,汁液粘在凉瓜皮上就可以出锅
-
9. 成品
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
因为凉瓜只取皮,份量会比平常带白瓤切的少。
-
热门菜谱
-
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度