清炒凉瓜皮
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汤圆dean
削出来的凉瓜皮没有凉瓜白色的釀，口感甚好！而且先用盐腌过，快炒后口感清脆
时间: 10-30分钟
食材
凉瓜
3个
盐
2g
酱油
8ml
水
10ml
生粉
1g
油
15g
步骤
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1. 凉瓜洗净 -
2. 凉瓜如图将皮削出，不要削到白釀
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3. 削剩这个内瓤不要
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4. 加入盐，用手抓均匀，然后沥水最少15分钟
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5. 沥出的凉瓜水不要
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6. 油锅里放入姜碎爆香
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7. 倒入沥干水的凉瓜翻炒片刻，然后盖盖1分钟
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8. 开盖翻炒，然后加入先混匀的酱油，水，生粉，然后边倒入边炒，汁液粘在凉瓜皮上就可以出锅
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9. 成品
小贴士
因为凉瓜只取皮，份量会比平常带白瓤切的少。