清炒丝瓜皮
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ordinarily欣怡
以前婶婶说丝瓜皮也很好吃,没试过,那天在她家吃了之后,还真好吃。
丝瓜,属于双子叶植物药葫芦科植物,以成熟果实、果络、叶、藤、根及种子入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。目前,供蔬菜用的丝瓜主要有两种,即普通丝瓜和有棱丝瓜。
丝瓜的药用价值很高,全身都可入。常吃丝瓜可以提高人体免疫力,预防疾病,延缓衰老。丝瓜的吃法很多,丝瓜叶可以制作丝瓜粥,丝瓜茶;嫩丝瓜可以清炒、凉拌;丝瓜花可以生吃、作汤等。
丝瓜,属于双子叶植物药葫芦科植物,以成熟果实、果络、叶、藤、根及种子入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。目前,供蔬菜用的丝瓜主要有两种,即普通丝瓜和有棱丝瓜。
丝瓜的药用价值很高,全身都可入。常吃丝瓜可以提高人体免疫力,预防疾病,延缓衰老。丝瓜的吃法很多,丝瓜叶可以制作丝瓜粥,丝瓜茶;嫩丝瓜可以清炒、凉拌;丝瓜花可以生吃、作汤等。
时间: 10-30分钟
食材
丝瓜
500g
红椒
适量
青椒
适量
大蒜
适量
精盐
适量
食用油
适量
步骤
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1. 食材。
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2. 把丝瓜外层轻轻刮去。
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3. 切段,把皮切出来。
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4. 再把丝瓜皮切小片。
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5. 红椒和青椒切小片。
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6. 拍好蒜,另切些蒜片。
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7. 锅里烧开水,加入丝瓜皮焯一下水,捞出来后过一下冷水。
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8. 温油炒香蒜片。
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9. 加入丝瓜皮和红椒、青椒翻炒。
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10. 加入精盐,炒匀。
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11. 加入蒜泥。
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12. 炒匀后即可装碟。
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1、给丝瓜皮焯水时滴点素油,焯水后颜色鲜亮。
2、因为丝瓜皮焯过水,可以和红青椒一起炒。
2、因为丝瓜皮焯过水,可以和红青椒一起炒。