清炒丝瓜
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悤孤岛旧梦少男旧
多分享一道酒店做法,清炒丝瓜,在家也能做出这种效果口味
时间: 10-30分钟
食材
丝瓜
400g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
糖
适量
葱花
适量
干红椒
适量
老抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 丝瓜洗净，去皮 -
2. 准备干红椒，大蒜，葱花
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3. 将丝瓜切片。
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4. 油锅预热。倒入干红椒，大蒜，葱花爆出香味
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5. 倒入丝瓜爆炒
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6. 放入些许老抽，盐，糖等
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7. 倒入适量白开水。少许鸡精提鲜。待锅中汤汁粘稠即可出锅。
小贴士
1、丝瓜削皮后如果不当时使用应该放在水中浸泡。因为去皮后的丝瓜和空气接触会氧化
2、看了好多人炒丝瓜不放老抽。怕抢了丝瓜清淡的味道。我每次炒都会放一些。个人口味不一样。而且我会把丝瓜煮得很烂。觉得那样会更入味，更好吃。今天炒得丝瓜连汤都没有剩下。
2、看了好多人炒丝瓜不放老抽。怕抢了丝瓜清淡的味道。我每次炒都会放一些。个人口味不一样。而且我会把丝瓜煮得很烂。觉得那样会更入味，更好吃。今天炒得丝瓜连汤都没有剩下。