肉末冬瓜
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敬曦凊仴聊嘸痕
冬瓜最近是经常吃，只是好久没这样红烧来吃了，其实一直很喜欢的，就是比较要时间，就选择比较容易的清炒了。这天老公不上班，可以帮我带小家伙，时间就比较充足，就做了这道肉末冬瓜。味道不错呢，连比较挑食的老公都说很好吃。
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
300g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
大蒜
适量
剁椒
适量
酱油
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 冬瓜削皮，切大块，在削处皮打花刀。 -
2. 肉切末，葱切段，蒜头切末。
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3. 热油锅，炒肉末。
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4. 稍炒一下放入蒜末和剁椒
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5. 翻炒片刻，装起。
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6. 另起锅，放少许油。冬瓜一块块放进锅里小火慢煎。
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7. 均匀的淋上酱油。
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8. 慢慢的翻炒，入味均匀。
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9. 慢慢煎到冬瓜熟，倒入炒好的肉末。
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10. 改大火快速翻炒，放适量豆瓣酱。
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11. 最后撒上葱花。
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12. 装盘OK。
小贴士
冬瓜要小火慢煎，因为大块比较难熟，炒的过程中不用放水，也不用放盐。