青辣椒茄子泥
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嫩佑铭刻应刻
茄子是少数的紫色食物之一，营养非常的丰富，但是茄子吸油很厉害，所以我对这个东东真是又爱又恨呢！自从学会这个擂茄子之后，我是越来越喜欢吃茄子啦！清蒸的做法，吃起来一点负担都没有哦，清清爽爽的很赞呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
4个
油
适量
盐
适量
青辣椒
适量
步骤
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1. 茄子放在蒸笼上，跟饭一起蒸熟 -
2. 青辣椒洗干净剁碎
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3. 油锅烧热
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4. 青辣椒倒进去
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5. 放入适量盐，微微翻炒
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6. 把蒸熟的茄子放进去
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7. 用锅铲边翻动边用力压
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8. 直到把茄子压成泥，这个过程中可以把火关掉
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9. 擂好的茄子泥趁热最好吃哦
小贴士
1、茄子一定要蒸熟。
2、刚出锅的茄子趁热擂，凉了就不容易烂了。
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