1. 茄子辣椒洗好，茄子切开，放电饭煲蒸熟，煮饭的时候顺便蒸

2. 姜蒜切末

3. 蒸熟的辣椒茄子一起剁碎

4. 锅里放油，比平时炒菜时的油多一些些，下姜蒜末还有葱末炒香，然后放入剁好的茄子辣椒进入一起翻炒

5. 翻炒十秒左右加生抽，老抽，盐，鸡精调味，记得生抽可以多加点，老抽加一两勺就好了，加好了调味品翻炒均匀就可以出锅了

6. 特别下饭的噢！