蒜米双色鱼头
6.5万热度
775收藏
收藏
|
落莫
传统的剁椒鱼头使用的是剁辣椒，红艳艳的剁辣椒配上新鲜的鱼头，不但好吃，而且非常的喜庆。一般都是作为宴客菜。这次我稍微创新了一下下，用上了两种颜色的辣椒，这样看起来更有层次感哦。辣椒先用蒜米炒香。连向来讨厌大蒜的仔仔都直呼好吃呢！
时间: 10-30分钟
食材
鱼头
1个
油
适量
盐
适量
红辣椒
4个
青辣椒
6个
大蒜
6瓣
生姜
1个
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 所有食材准备好 -
2. 青红椒和大蒜剁碎
-
3. 鱼肉破开，背部相连，平铺在盘子里，下面放几片生姜，撒上适量胡椒粉，抹均匀
-
4. 油锅烧热，把一半蒜米和红辣椒一起炒出香味，稍微多放点盐。
-
5. 把炒好的蒜米红辣椒铺在一半的鱼头上。
-
6. 剩下的一半蒜米和青辣椒炒香后，放盐炒匀。
-
7. 铺在另一半鱼头上。
-
8. 把准备好的剁椒鱼头放入微波炉，选择蒸鱼键，微波6分钟即可。
小贴士
1、大蒜、辣椒都要稍微剁碎一点哦。
2、如果不喜欢吃辣椒，选择色彩鲜艳的彩椒也可以。
2、如果不喜欢吃辣椒，选择色彩鲜艳的彩椒也可以。
-
这道菜的其他做法
-
双色鱼头
111收藏2.2万热度 -
玉米双色馒头
75收藏6万热度 -
黑米小米双色馒头(压面机版
13收藏8.5万热度 -
黑米面双色馒头
109收藏7.9万热度 -
玉米面双色馒头
107收藏8.1万热度