1. 酵母4g放入250g温水中搅拌放置，黑米面100g加面粉300g混匀，和成黑米面团。

2. 和成黑米面团，剩下500g白面加温水310g和5g酵母和成白色面团，盖上湿布室温下发酵1个小时。

3. 白面取一半排气揉匀擀薄片。

4. 黑米面也擀成和白面一样大小片放到白面上面。

5. 往前推着紧点卷起。

6. 切成均匀剂子。

7. 放到抹了油的蒸屉上二次发酵20分钟。

8. 大火蒸15分钟，关火再等5分钟后再打开盖，捡出。

9. 成品。