石门腊肉炒箭笋
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光明磊落
我们湖南常德石门出的腊肉是最有名的，口感也是最好的，配上老家带回的箭笋。那个口味妙不可言。
时间: 30分钟-1小时
食材
石门腊肉
1块
箭笋
500g
壳蒜
3粒
姜
1块
干辣椒末
适量
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
醋
适量
酒
适量
步骤
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1. 提前泡好的腊肉。 -
2. 锅里放入水和腊肉煮熟，放点酒。
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3. 箭笋先用开水烫一下。
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4. 箭笋斜刀切成段。
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5. 壳蒜、姜切末。
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6. 锅烧热放油。
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7. 腊肉切成小片放入锅内翻炒。
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8. 炒香后放入姜末、壳蒜末，喷点酒，醋。
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9. 放入箭笋。
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10. 放点盐，辣椒末。
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11. 淋点生抽。
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12. 炒匀，放鸡精。
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13. 装盘。鲜香辣爽。
小贴士
腊肉要泡出盐味，箭笋先用开水烫一下。
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