粉蒸排骨
2.5万热度
188收藏
收藏
|
南图末生的臭臭
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。粉蒸排骨是很多人爱吃的一道菜，自己做的蒸肉粉更加健康，而且味道可以按照自己的口味添加哟。
时间: 1-2小时
食材
排骨
300g
土豆
1个
大米
1000g
干辣椒
4个
干花椒
20粒
八角
1个
葱姜蒜末
适量
生抽
适量
老抽
少许
香菜
少许
豆瓣酱
适量
花生油
适量
料酒
少许
步骤
-
1. 原材料，排骨提前用加了料酒的水泡两个小时，大米提前洗净晒干 -
2. 锅内少许油，大米、干花椒、干辣椒、八角一起放入中小火炒
-
3. 炒到变黄，八成熟，（闻到一股香味时）起锅晾凉
-
4. 挑出八角不要，大米和花椒辣椒一起放入榨汁机里打碎，不要打得太细
-
5. 打成这个样子
-
6. 一次性做得多点，放入密封袋随时用
-
7. 锅内爆香葱姜蒜末
-
8. 放入排骨翻炒
-
9. 加生抽、少许老抽、豆瓣酱炒入味
-
10. 加入蒸肉米粉，裹匀，加少量开水，调湿一些
-
11. 土豆提前用花生油炒，放入少许盐和豆瓣酱炒入味，装入大碗里
-
12. 裹好蒸肉粉的排骨码放在土豆上面
-
13. 入高压锅里上汽后蒸30分钟
-
14. 出锅了
小贴士
排骨如果不提前泡的话也可以将其焯水后再炒
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度