粉蒸排骨
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恰好心动
印象中我似乎没有做过粉蒸排骨,而做这个菜的初衷也是想起了吃炒米,后来又受了电视节目的启发,用炒香过的大米磨成粉来蒸排骨一定很好吃,那就试试吧,反正都有第一次的,想不到做出来的味道很赞哦,鲜香嫩滑都有了,呵呵~
食材
排骨
400g
盐
适量
白砂糖
1茶匙
味极鲜
1汤匙
姜汁
适量
蒜末
4瓣
大米
80g
五香粉
少许
步骤
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1. 排骨斩成稍长一点的块。
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2. 用清水浸泡一下,去去血水。
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3. 然后沥干水,放入适量的盐。
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4. 少放的糖。
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5. 一点味极鲜。
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6. 放入适量的蒜茸
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7. 再来点姜汁去腥气的,只要汁,不要渣哦。
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8. 抓拌均匀,有时间的话,就给它多按摩一下,更进味才好吃。
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9. 把大米洗净,控干水份,放入锅内,不要放油哦。
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10. 小火,不停地翻炒。
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11. 直到炒到大米发黄,然后关火,放入适量的五香粉,拌匀。
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12. 等大米冷却后,放入搅拌杯中打成细粉。
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13. 把排骨放入拌匀。
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14. 放入碗中。
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15. 包上保鲜膜,放入蒸锅,蒸45-60分钟。
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16. 蒸好后,取出洒上葱花,可以开吃了。
小贴士
粉蒸排骨最好是水开后再放入蒸锅,视乎各家的炉灶和火力来决定时间,一般我家是用电饭煲,都是蒸45-60分钟左右,蒸的越熟透越好吃哦~