盐酸菜煮黄腊丁
6.9万热度
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大猪肘子不服输
黄腊丁又名黄骨鱼。 富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。儿子小的时候我就经常买，或者蒸或者清炖什么都好。今天就上一道舌尖上介绍的吃法吧。
时间: 10-30分钟
食材
黄腊丁
600g
盐酸菜
适量
泡椒
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
香葱
适量
步骤
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1. 黄骨鱼去内脏洗净 -
2. 泡椒剁碎，姜和蒜也剁成末
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3. 热锅冷油爆香姜蒜后放入泡椒
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4. 翻炒出香味
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5. 加入适量的热水烧开
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6. 加入黄骨鱼、料酒
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7. 烧开
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8. 转中火继续焖煮10分钟左右，最后撒胡椒粉，加盐，撒香葱段就可以了
小贴士
加点蒜和姜可以去除土腥味，并且用热水也是这个效果