仔姜爆肉丝
7.6万热度
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七十二行
中医讲究冬吃萝卜夏吃姜，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状，生姜还有健胃增进食欲的作用，但姜并不适合所有的人群，比如阴虚体质的人是不能吃姜的。
时间: 10分钟内
食材
里脊肉
100g
青花椒
50g
仔姜
50g
花生油
适量
盐
适量
酱油
1勺
五香粉
1勺
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 里脊肉切丝用料酒，盐和淀粉抓拌入味。 -
2. 仔姜洗净，先切成薄片再将薄片切成细丝备用。青红椒切丝
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3. 大蒜切薄片，大葱切断，生姜切成末
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4. 热锅中倒入油，待油7成热时
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5. 倒入肉丝滑散，放入大葱段，蒜片，生姜粒炒到肉丝表面变色
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6. 加入一勺酱油，五香粉翻炒均匀
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7. 放入青红椒和姜丝煸炒几下，调入适量的盐，继续翻炒1分钟即可
小贴士
炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了