这个盐水鸭是中秋节时LG的叔叔从南京捎回来的。对于平常吃惯烤鸭酱爆鸭的家人来说，并不喜欢这咸却不香的味道。一只鸭子的肉几乎没动。我将这鸭肉回了下锅，用秋天收获的仔姜来配，炒出来鲜香微辣，变成了一盘菜，很受家人的喜欢。仔姜，就是新收获没经过窖藏的新鲜姜，少了老姜的辛辣，多了清新脆嫩的口感，秋天食用可抵抗病毒，暖身驱寒。