麻辣嫩豆腐
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坁美丽的谎言奚的
今天做一到特下饭的麻辣嫩豆腐，让人忍不住多吃两碗饭呢
时间: 10分钟内
食材
南豆腐
300g
猪肉末
150g
干辣椒
3个
红辣椒
1个
花椒
适量
蒜
1瓣
姜
适量
郫县豆瓣酱
1勺
生抽
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备的主料有：肉末150g 嫩豆腐300g -
2. 准备的配料有：郫县豆瓣酱一勺，干辣椒三个（为了入味提前弄成段了） 红辣椒一个（切碎） 姜末适量，蒜末适量，葱末适量，花椒粒适量
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3. 把嫩豆腐切成丁备用
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4. 锅中倒入适量的油，放入配料炒香（姜蒜末，花椒粒，红辣椒粒，干辣椒段）
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5. 炒香后放入肉末继续翻炒
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6. 等肉炒到变色后放入一勺郫县豆瓣酱
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7. 翻炒出香味后倒入一小碗清水，以没过肉为益
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8. 水烧开后倒入豆腐
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9. 倒入豆腐后不要马上翻动
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10. 等到水再次烧开后在用铲轻轻的翻面
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11. 然后依次添加盐，生抽，再焖上3分钟左右
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12. 倒入水淀粉勾芡
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13. 最后关火，撒上葱花即可出锅
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14. 完成
小贴士
1.豆腐切好后即可放入热水中焯一下，这样可以去除豆腥味。在这里我没有焯水是因为怕豆腐散掉
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