我们四川人都比较喜欢吃辣椒，记得小的时候，在农村时每家每户都会种很多辣椒，大多时候都是用辣椒炒肉，辣椒炒回锅肉，炒瘦肉，做糍粑海椒，就连豆瓣酱都是用自己家的辣椒做的，辣椒炒肉做得最多的就是这道菜了，以前这个我们都叫海椒炒肉，虽然辣辣的不过真的很下饭。