农家炒土豆茄子
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飞囄红丸很贵吗
我们这里最常吃的两种菜，土豆茄子，很喜欢农家的腌猪肉炒土豆丝，今天做个改良版的猪瘦肉炒土豆茄子丝，很有农家的味道，只是买的茄子有些老了，还带着籽
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
50g
茄子
300g
土豆
300g
油
适量
盐
适量
柿子
半个
尖椒
1个
葱蒜
适量
调料面
适量
酱油
适量
步骤
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1. 茄子洗净切细条用水洗一遍 -
2. 土豆切细条用水淘洗一遍
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3. 肉、柿子、尖椒切细条，葱蒜切片
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4. 热油下肉炒至变白
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5. 放尖椒、柿子、葱蒜炒香，放大半勺干姜面、半勺花椒面、少许大料面，适量酱油炒香
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6. 放入土豆茄子同炒
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7. 炒匀加适量盐
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8. 炒至土豆条熟即可
小贴士
茄子用水洗是为了让菜不黑，土豆用水洗是为了洗去多余的淀粉，使菜更清利一些