宫保腰果鸡丁
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爱喝酒pumpkin
宫保腰果鸡丁
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
300g
腰果
150g
油
适量
盐
适量
蛋黄
适量
淀粉
适量
干红辣椒
适量
大蒜
适量
大葱
适量
生抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
香醋
适量
青辣椒
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 准备所需食材。 -
2. 将鸡肉切丁，葱切圆段，青红辣椒切片。
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3. 鸡肉里面，放入一只蛋黄，少许淀粉、食盐拌匀腌制10分钟。
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4. 将腌制好的鸡丁与腰果过油炸至金黄出锅。
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5. 放入食盐、香醋、白糖和生抽，调一碗料汁备用。
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6. 炒锅放油，先下入蒜末爆香后，放入干红辣椒段煸香。
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7. 放入青红辣椒片。
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8. 翻炒断生。
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9. 放入炸好的鸡丁。
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10. 搅入料汁拌匀入味后，淋入淀粉水。煮好后，放入鸡精调味。
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11. 最后放入腰果混合一下，即可食用。
小贴士
为保持腰果的酥香口感，关火后，再将腰果放入菜肴里混合均匀食用。
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