家常烤鱼
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茂学苔
烤鱼一直是老公很喜欢的一道菜，就是每次做起来步骤有点多，而且儿子不吃辣，总得单独给他再做饭，今天儿子不在家，老公嘴馋，好吧，那就吃烤鱼吧~~中午一个菜搞定，嘿嘿
时间: 30分钟-1小时
食材
鲤鱼
2斤半
白菜
250g
金针菇
250g
豆腐皮
250g
绿豆芽
250g
香菜
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
红辣椒
适量
花椒
适量
香叶
适量
孜然
适量
烤鱼调理
适量
胡椒粉
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 鱼洗净在背上切几刀，用生抽、料酒、葱姜、胡椒粉、五香粉加足量的盐腌制，尽量把鱼的身体用盐涂遍，这样便于入味，我直接用烤盘腌制的，大约腌制2-3个小时，然后把烤盘铺好锡纸，把腌制好的鱼摆好，放入烤箱，220度，烤制25分钟，烤制的时候先烤内侧，烤完25分钟以后，翻个，烤正面大约7-8分钟，烤制的时间可以加工配菜 -
2. 今天的配菜，买了金针菇、白菜、豆腐皮、绿豆芽还有香菜，除了香菜之外，其他的配菜可以自己随意搭配，喜欢吃什么就放什么
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3. 把配菜该烫熟的烫熟，先是豆腐皮
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4. 烫熟金针菇
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5. 锅中加油，先小火爆一下花椒，大约30妙，然后捞出哈~~要不吃起来总是小粒粒
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6. 放入切好的葱姜蒜辣椒
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7. 加入烤鱼调料翻炒
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8. 加入手撕白菜翻炒
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9. 加入绿豆芽继续翻炒
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10. 加入豆腐皮翻炒
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11. 加入金针菇翻炒
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12. 加入香叶、盐调味，加水，水适当没过菜
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13. 所有的配菜断生以后，加入香菜关火
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14. 把配菜倒入烤鱼盘中，汤汁也要保留哦，这样鱼肉吸饱汤汁以后，更鲜美哈；撒上少许孜然，重新入烤箱再烤大约5分钟即可出炉
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15. 当当当，美味的烤鱼上桌啦~~~
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16. 话说我配菜加的太多，都看不到鱼了，哈哈
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17. 来张近图，有食欲没？
小贴士
鱼一定要腌制足够长的时间，要不然味道进不去，口感也不好
配菜可以自己随意添加，喜欢吃什么就放什么
配菜可以自己随意添加，喜欢吃什么就放什么
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