家常烤鱼
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certainty烈马
今天的烤鱼，我学着烧烤店的做法，用油调好孜然后，均匀地刷满鱼身，既快捷又美味。加上洋葱的香味，番茄的甜酸，是不是很具诱惑力呢？
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
800g
油
适量
盐
适量
烧烤汁
适量
孜然粉
适量
粗孜然粒
适量
熟白芝麻
适量
洋葱
适量
番茄
适量
小葱
适量
步骤
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1. 准备一条去除内脏和鱼鳞的新鲜草鱼，切去鱼头和鱼尾（另红烧着吃）。把鱼身切花刀。 -
2. 烤盘包上锡纸。鱼身两面都淋上充足的烧烤汁。
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3. 腌制2小时，不时地翻翻面，使其充分入味。
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4. 准备配菜： 洋葱切丝，西红柿切片，小葱切末。
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5. 调孜然： 取一小碗，放入孜然粉。
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6. 放入粗孜然粒。
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7. 放入白芝麻。
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8. 放入三大勺油，调匀。
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9. 鱼腌制好后，放入烤箱，调至上火，230度，烤20分钟。
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10. 另起热锅，多放些油，爆香洋葱。
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11. 放少许盐，炒匀备用。
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12. 鱼烤20分钟后，均匀地刷上调好的孜然，花刀处也要刷到。
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13. 把爆好的洋葱铺在鱼身上，油也淋上。
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14. 摆上番茄片，把剩余的孜然刷在食材表面。
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15. 放入烤箱再烤10分钟。
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16. 取出后撒上葱花即可。
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17. 成品图。
小贴士
1、有了烧烤汁，无需添加任何调料来腌制，味道就很不错了。注意量要给足，鱼底部要能浸在汁里。
2、配菜可以随自己口味调换。
2、配菜可以随自己口味调换。
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